Zobo
El Zobo es una bebida tradicional africana hecha con flores secas de hibisco, conocida por sus beneficios para la presión arterial y el control de peso. Su fermentación con frutas y especias la distingue de la Agua de Jamaica. Refrescante, saludable y llena de historia.
Equipment
- Recipiente escurridor de plástico
- Olla de acero inoxidable
- Prensa para fruta
Ingredientes
- 50 gr hojas secas de zobo
- 1 pza piña cortar en pedazos
- 2 naranja cortar en segmentos
- 6 pza clavo
- 1 pza jengibre 3 cm
- 45 gr azúcar morena
- 3 lts agua purificada
- 1 pza limón en rodaja (para decorar
Elaboración paso a paso
- Enjuagar las hojas de Zobo para eliminar la suciedad;
- Colocar las hojas de Zobo y todos los demás ingredientes excepto el azúcar en una olla y cocinar por 15 minutos;
- Para endulzar el Zobo mezclar en edulcorante mientras la mezcla esté caliente;
- Dejar reposar el Zobo durante 3 horas, (Prensar los tozos de las frutas opcional);
- Colar el contenido a través del colador más pequeño para eliminar todos los sólidos;
- Dejar que Zobo se enfríe y servir frío o con helado. Adornar con limón o lima.
Notas
Notas del Beviander
El Zobo es más que una bebida; es un puente cultural entre África y el mundo. Su sabor floral con un toque de especias lo convierte en un clásico de las infusiones afrocaribeñas. El Beviander recomienda experimentar con canela o cardamomo para un giro personal, y fermentarlo suavemente para un toque ancestral. Servido frío, en copa ancha, con piel de cítricos o un ramito de menta, es ideal para tardes calurosas o celebraciones únicas.