Yerba Mate
Beber el Mate es más que un gusto, en Argentina es una tradición guaraní que evoluciono al grado de convertirse parte de la identidad Nacional, beber el Mate es parte de la cultura social forma parte de la convivencia y socialización de todo el pueblo argentino.
Plato Artesanal
Cocina Argentina
- 200 gr Yerba Mate
- 750 ml Agua para hervir
Llenar la matera con yerba mate hasta tres cuartos, o bien de acuerdo al gusto, más cantidad de yerba significa un mate fuerte y corto y menos yerba significa un mate más suave y largo;
Tapar la boca del mate con una mano y agítelo. De esta forma, la yerba fina y el polvo se ubicarán en la superficie, evitando que la bombilla se tape;
Mantener la inclinación de la yerba hacia un costado y verter un poco de agua tibia (aprox. 40°C). Dejar reposar unos 2 minutos, hasta que salga todo el aire;
Verter el agua caliente (70°-85°C), hasta aproximadamente la mitad del recipiente;
Introducir la bombilla en el recipiente, hasta que el extremo inferior toque el fondo del mate. El filtro, ubicado en su extremo inferior, quedará rodeado de yerba;
Por último verter el agua caliente hasta arriba del recipiente. No importa que algunas hojas de yerba queden secas, el agua llegará hasta ellas en las próximas rondas.
Yerba Mate: ritual Argentino
Beber el Mate es más que un gusto. En Argentina es una tradición guaraní que evolucionó al grado de convertirse en símbolo de identidad Nacional, beber el Mate es parte de la cultura social forma parte de la convivencia y socialización de todo el pueblo argentino.
El Mate de los Guaranís a los Gauchos
Para los Guaraníes, la Yerba "Cau", (Mate en guaraní), era considerada como un regalo de los Dioses. El pueblo Guaraní, que se extendía en las zonas fronterizas de Brasil, Paraguay y Argentina, fueron los primeros en consumir esta hierba como infusión o simplemente masticándolas
Los nativos guaraníes fueron los primeros en consumir la Yerba Mate en infusión, además del uso ceremonial, los Guaraníes utilizaban las hojas para hacer intercambio comercial con otros pueblos.
Los Gauchos, precursores de la identidad de una nación
Debido a las propiedades de la Yerba Mate, los gauchos adoptaron estas hojas para mantener el vigor en las largas jornadas de trabajo, con el tiempo formó parte de su cultura y de apoco fue motivo de reuniones en grupos para degustarlo en charlas y tertulias.
El Día Nacional del Mate
En Argentina el mate se convirtió en bebida nacional. Estando presente en cada rincón del país, se instituyó el 30 de noviembre como el Día Nacional del Mate, en honor a Andrés Guacurarí y Artigas prócer de la tierra colorada, quien gobernó la Provincia Grande de las Misiones, territorio de la yerba mate.
Porque es tan saludable la Yerba Mate
Beber Mate contribuye a la pérdida de peso, además de ayudar a la digestión, el mate es una fuente natural de antioxidantes, vitaminas y minerales, que contribuyen a la digestión, su alta densidad de cafeína ayuda a aumentar la energía y la concentración mental.Keyword cómo preparar yerba mate paso a paso mejores formas de tomar yerba mate cómo cebar un buen mate tradicional diferencias entre mate amargo y mate dulce cómo evitar que el mate se lave rápido
