Xathé de Tepepoa
La Xathé de Tepepoa es una bebida fermentada otomí, originaria de Hidalgo, con uso ceremonial y propiedades digestivas. Su fermentación la distingue del tejuino y su receta ancestral utiliza maíz criollo. Ideal para quienes buscan explorar sabores ancestrales y tradiciones gastronómicas mexicanas auténticas.
Equipment
- Licuadora eléctrica
Ingredientes
- 250 gr garambullos limpios sin tallos
- 1 ltr agua purificada
- 100 ml miel de nopal
- Hielo al gusto
Elaboración paso a paso
- Moler todo en la licuadora, enfriar y servir.