Orzata
La Orzata es una bebida italiana refrescante hecha de cebada y almendras, con un toque de cáscara de limón. Su sabor dulce y suave la distingue de otras horchatas. Ideal para disfrutar en climas cálidos, se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes frescos.
Equipment
- Escurridor centrifugado
- Colador de plástico
- sartén para tostado
- Olla de cerámica
Ingredientes
- 200 gr cebada para tostar
- 50 gr almendras peladas
- 2 ltr agua baja en sodio
- 1 pza canela en raja
- 1 pza limón sin semilla
- 60 gr azúcar moscabado
Elaboración paso a paso
- Lavar los granos. Remojar en un cuenco la cebada con agua y revolver los granos para limpiarlos bien;
- Colar el agua sucia y repetir este proceso las veces que necesites hasta que el agua salga limpia cuando cueles los granos;
- Tostar levemente las almendra y triturarla finamente;
- En una olla con 2 litros de agua y la ramita de canela y las almendras trituradas. cocinar la cebada hasta que esté tierna. Dejarla unos 40 minutos a fuego medio-bajo para que no se evapore por completo;
- Una vez apagada, deja enfriar el agua de cebada y cuélala. Ponle el azúcar moscabado y agrega el jugo de limón;
- Servir con bastante hielo y ¡disfruta de esta deliciosa y refrescante bebida.