Oliang
El Oliang es un café tailandés helado que mezcla granos, especias y tradición callejera. Viene del dialecto teochew y se sirve en bolsas plásticas. Su receta auténtica incluye una mezcla tostada única, aunque se puede adaptar con ingredientes comunes como canela o café fuerte.
Equipment
- jarra de filtrar café
Ingredientes
- 500 ml agua caliente a 90°
- 30 gr café molido tostado medio
- 20 gr maíz
- 20 gr soya
- 5 gr semillas de sésamo
- Azúcar morena al gusto
- Hielo al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner sobre una jarra un filtro tailandés. Dentro del filtro vaciar el café, el maíz, la soya, las semillas de sésamo y verter el agua caliente;
- Dejar reposar la mezcla por aproximadamente 10 minutos y luego se retira el filtro;
- Echar el azúcar y batir muy bien, para que se pueda enfriar.
- Agregar la bebida a un vaso con bastante hielo y ya está lista para disfrutar.