Horchata de Melón

La horchata de melón es una bebida refrescante popular en México y América Latina, rica en antioxidantes y energía natural. Se puede preparar en grandes cantidades para negocios, con variantes que incluyen frutas y especias. Su preparación casera es sencilla y deliciosa, ideal para cualquier ocasión.

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Plato Tradicionales

Cocina México

Raciones 6

Equipment

Recipiente para remojo
Licuador eléctrica
Colador de manta de cielo
jarra de cerámica

Ingredientes

1 lts agua purificada
175 gr arroz
175 gr semillas de melón secas
10 pza avellanas remojadas y peladas
250 gr melón picado
175 gr nuez picada
1 pza Cáscara de limón
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Elaboración paso a paso

Lavar y remojar el arroz en agua fría, escurrirlo y colarlo:
Licuar lo remojado con las semillas de melón, las almendras y la canela;
Colar en una manta de cielo y agregar este extracto al agua, agregar el azúcar, la nuez, el melón y la cáscara de limón.

Notas

🍈 Notas del Beviander: Horchata de Melón Cremosa

La horchata de melón cremosa es una joya de las fuentes de sodas y cocinas de verano. Para lograr esa textura suave que enamora, el secreto está en dejar remojar las semillas de melón durante al menos 8 horas. Esta pausa le permite al melón soltar sus aceites naturales, que combinados con la leche (ya sea entera, evaporada o vegetal) logran una consistencia aterciopelada.

Usa melón bien maduro y dulce para evitar agregar azúcar en exceso. Si quieres resaltar el sabor cremoso, una pizca de canela o esencia de vainilla le dará ese toque casero y nostálgico que evoca tardes largas en la cocina familiar.

Sirve siempre bien fría, con hielos grandes o escarchada, y acompaña con pan dulce o un par de galletitas de canela. Esta receta también se lleva muy bien con leche de avena si buscas una opción vegetal sin perder la cremosidad.

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