Chicha de Ocumo
La chicha de ocumo es una bebida tradicional a base de tubérculo, rica en nutrientes y de origen indígena. Con versiones frías o calientes, destaca por su papel cultural en fiestas patronales y su versatilidad, diferenciándose de otras chichas como la de arroz o morada.
Equipment
- sartén para sancochar
- Licuadora eléctrica
Ingredientes
- 500 gr ocumo malanga
- 30 gr de azúcar
- 750 ml Leche
- 15 ml de vainilla fresca
- 5 gr canela en polvo
- 5 gr de sal
- 250 ml agua tibia
Elaboración paso a paso
- En una olla, sancochar el ocumo y dejarlo enfriar unos minutos;
- En una licuadora, mezclar la leche, el agua, el azúcar, la vainilla y la sal;
- Verter en un vaso y empolvar con la canela.