Cha Yen
El Cha Yen es un té tailandés helado de textura cremosa, preparado con té negro, leche condensada y especias. Rico en beneficios antioxidantes, se disfruta en Tailandia y en el mundo gracias a mezclas instantáneas. Su preparación es un ritual lleno de sabor y cultura.
Equipment
- Olla de acero inoxidable
- Teteta de cristal
Ingredientes
- 10 gr de rooibos Té negro, rojo
- 250 ml de agua purificada
- 50 ml leche condensada
- Hielo picado al gusto
- Pajitas
Elaboración paso a paso
- Para cada persona calculamos 250 ml de agua, y una cuchara sopera de té por ración;
- Calentar el agua y cuando rompa el hervor echar el té e infusionar durante quince minutos;
- Colocar en una jarra y añadir la leche condensada, batir bien e incorporar el hielo picado;
- Traspasar repetidas veces, la mezcla de un cazo a otro a bastante altura el uno del otro. Con esto se consigue oxigenar la bebida para que afloren sus matices de sabor y que además ¡salgan burbujas.
- Llenar los vasos con el hielo picado y verter dentro el té helado tailandés.