Colocar el agua a temperatura ambiente en un ibrik o, en su defecto, en una cacerola pequeña;

Añadir el café, el azúcar y el cardamomo, sin mezclar los ingredientes en este punto;

Colocar el ibrik en la fuente de calor, preferiblemente de fuego;

Calentar la mezcla a fuego medio-alto y llevar a ebullición. El café debe comenzar a asentarse en el fondo del ibrik después de aproximadamente un minuto;

Bajar el fuego a temperatura media y mezclar con una cuchara de madera para obtener una consistencia homogénea;

Después de este paso, no mezclar más;

El café comenzará a generar espuma alrededor de los bordes del ibrik. Retirar del fuego para detener la ebullición y luego bajar el fuego al mínimo;

Volver a poner el ibrik al fuego. El café generará más espuma. Retirar el ibrik del fuego antes de que vuelva a iniciar la ebullición;

Dejar reposar durante 15 segundos;

Tomar una cucharadita de espuma, verterla en una taza y vuelva a colocar el ibrik en el fuego;

Calentar el café de nuevo a fuego lento, hasta que la espuma suba por segunda vez, lo más importante, retirar el ibrik del fuego de nuevo antes de reanudar la ebullición;

Verter el café en la taza, tratando de conservar tanta espuma como sea posible encima del café;

Espere unos 30 segundos para que los pozos de café bajen al fondo de la taza (no los beba) antes de tomar el café turco.