Café Selva Negra
El Café Selva Negra fusiona espresso, cacao y cereza en una bebida de autor inspirada en el postre homónimo. Equilibra sabores intensos y frutales; admite versiones con o sin licor. El Barista sugiere ajustar siropes y servir con espuma densa para una experiencia armoniosa y elegante.
Equipo
- Cafetera Moka
Ingredientes
- 180 ml café fuerte
- 30 ml sirope de chocolate
- 30 ml jugo de cereza marrasquino
- Crema batida al gusto
- Cerezas marrasquino para adornar
Instrucciones
- Elaborar el café. se recomienda prepararlo en una Moka o en una prensa francesa;
- Mezclar en un recipiente el café, el sirope de chocolate y el jugo de cereza marrasquino. Revolver durante algunos segundos hasta lograr una textura suave, espesa y cremosa. Se puede con la ayuda de un batidor de mano;
- Enseguida verter la mezcla de café en una taza;
- Decorar con crema batida, un poco de sirope de chocolate y algunas cerezas. Acompaña con una cucharita.