Café Ohsawa
El Café Ohsawa es una infusión sin cafeína hecha de cereales tostados como arroz integral y cebada. Con propiedades alcalinizantes y digestivas, ofrece energía estable y bienestar. Su preparación es sencilla, y es valorado por su sabor profundo y beneficios para quienes buscan alternativas saludables.
Equipment
- sartén para tostar
- Molino para café
- Contenedor al alto vacío
Ingredientes
- 333 gr trigo
- 333 gr cebada
- 333 gr centeno
- 10 pza achicoria o de higo en hojas
Elaboración paso a paso
- Utilizar cantidades iguales de cada uno de los ingredientes. Así que si deseas obtener un kilo de café de cereales usa 333 gramos de cada uno;
- Tostar cada uno de los cereales y granos por separado al gusto. (entre más tostado más intenso).
- Dejar enfriar y moler en un procesador, molino o incluso en la licuadora;
- Para sabor amargo añade algunas hojas de achicoria en alguno de los cereales;
- Para tonos dulces, agrega a la mezcla un poco de higos secos o una ramita de canela;
- Guardar el café de cereales en un frasco hermético y conserva en un lugar fresco y seco;
- Preparar como infusión con una medida de esta mezcla en una taza de agua y cuela.