Atole Chai
El Atole Chai es una fusión cultural que combina la tradicional bebida mexicana de atole con el chai indio, ofreciendo beneficios para la salud y diversas variantes. Su popularidad ha crecido en redes sociales, destacando su sabor único y atractivo visual.
Equipment
- Olla de barro
- Tazón mezclador
- cucharon de madera
Ingredientes
- 1 ltr leche descremada
- 3 gr cardamomo molido
- 5 gr pimienta gorda
- 1 pza canela en raja
- 3 pza clavos de olor
- 3 gr jengibre en polvo
- 5 gr nuez moscada
- 3 pza anís estrella semillas
- 60 gr piloncillo en polvo
- 1 pza fécula de maíz de nuez en sobre
- 250 ml leche condensada
Elaboración paso a paso
- Calentar 1 litro de leche con las especias y una vez que suelte el hervor, retira del fuego tapa y dejar reposar por 10 minutos y colar;
- Por separado, disolver el azúcar y fécula de maíz sabor nuez en 250 ml taza de leche;
- Verter la mezcla de fécula de maíz en la leche caliente previamente aromatizada con las especias;
- Cocinar a fuego medio bajo, moviendo de vez en cuando por 3 minutos aproximadamente o hasta que espese.