🧭 Diferencias entre Cha Yen y otros tés helados
El Cha Yen Tailandés receta auténtica, conocido también como té tailandés helado, destaca por su textura cremosa y su característico color anaranjado. A diferencia de otros tés helados como el americano o el japonés, el Cha Yen combina té negro fuerte con leche condensada y evaporada, logrando un sabor profundo y equilibrado entre lo dulce y lo especiado. Este contraste lo convierte en una experiencia sensorial única, donde la suavidad láctea suaviza el amargor del té, mientras que notas de anís y tamarindo elevan su perfil aromático. [Texto para DOS]
🍵 Información nutricional y calorías del Cha Yen Tailandés receta auténtica
Una porción de Cha Yen tradicional contiene entre 180 y 250 calorías, dependiendo de la cantidad de leche condensada y azúcar añadida. Además de su perfil calórico, es una bebida rica en polifenoles y catequinas, lo que aporta beneficios antioxidantes del té. Estos compuestos ayudan a combatir radicales libres y a mejorar la circulación. Sin embargo, por su dulzura, es recomendable moderar su consumo si se busca reducir el azúcar en la dieta.
🌏 Dónde comprar Cha Yen Tailandés receta auténtica fuera de Tailandia
Aunque el Cha Yen es un símbolo cultural tailandés, hoy en día se puede encontrar en mercados asiáticos, tiendas gourmet y plataformas en línea. Las mezclas instantáneas (como la marca Pantai) facilitan la preparación en casa, manteniendo gran parte del sabor original. Estas versiones suelen incluir té negro, especias y azúcar, a las que solo es necesario añadir agua caliente y leche para lograr un resultado muy cercano al tradicional.
🍯 Receta auténtica de Cha Yen Tailandés receta auténtica
Preparar un Cha Yen verdadero implica más que seguir instrucciones: es un ritual. Se parte de un té negro tailandés mezclado con especias como cardamomo y anís estrellado. Con estas técnicas de preparación, se infusiona el té a alta temperatura, se endulza con azúcar y leche condensada, y finalmente se enfría sobre hielo picado antes de añadir leche evaporada en un remolino final. Este toque visual y gustativo es parte esencial de la tradición tailandesa.
Cha Yen
Equipment
- Olla de acero inoxidable
- Teteta de cristal
Ingredientes
- 10 gr de rooibos Té negro, rojo
- 250 ml de agua purificada
- 50 ml leche condensada
- Hielo picado al gusto
- Pajitas
Elaboración paso a paso
- Para cada persona calculamos 250 ml de agua, y una cuchara sopera de té por ración;
- Calentar el agua y cuando rompa el hervor echar el té e infusionar durante quince minutos;
- Colocar en una jarra y añadir la leche condensada, batir bien e incorporar el hielo picado;
- Traspasar repetidas veces, la mezcla de un cazo a otro a bastante altura el uno del otro. Con esto se consigue oxigenar la bebida para que afloren sus matices de sabor y que además ¡salgan burbujas.
- Llenar los vasos con el hielo picado y verter dentro el té helado tailandés.
Notas
🫖 Notas del Tearista
«El Cha Yen es como un viaje a un mercado callejero de Bangkok: dulce, intenso y refrescante. El secreto está en infusionar el té lo suficiente para extraer su carácter sin volverlo amargo, y servirlo de inmediato para que la mezcla de calor y hielo despierte todos los sentidos.»
Infusiona el rooibos del Cha Yen con esta tetera de cuerpo ancho
Hecho de vidrio ecológico verde de silicato de boro, que es cristalino y premium.-Use material de vidrio de grado alimenticio y acero inoxidable .Non tóxico y saludable. -Muy resistente a los ácidos y álcalis y otros productos químicos.. . . . Obtén este producto pulsando aquí
