🥔 ¿Qué es la Leche de Papa para sanar la Gastritis y para qué sirve?
La Leche de Papa para sanar la Gastritis es una preparación líquida hecha al cocinar papas con agua y procesarlas hasta lograr una bebida suave y cremosa. Es una alternativa vegetal a la leche animal y, aunque menos conocida que otras leches vegetales, ha cobrado relevancia por su perfil digestivo y propiedades calmantes. Se emplea tanto como sustituto lácteo en la cocina como en contextos terapéuticos para aliviar molestias estomacales, debido a su carácter neutro y alcalinizante. Es apta para personas con intolerancia a la lactosa o alergias a frutos secos y soja.
💚 Beneficios y contraindicaciones de la leche de papa
Uno de los mayores beneficios de esta bebida es que alcaliniza el pH estomacal, ayudando a neutralizar el exceso de acidez, lo que la convierte en una aliada para personas con gastritis o reflujo. Además, contiene antioxidantes y minerales como potasio y hierro. Sin embargo, su consumo debe moderarse en casos de diabetes o insuficiencia renal, ya que puede contener almidones y potasio en niveles significativos. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de integrarla de forma regular a una dieta terapéutica.
🥣 Leche de Papa para sanar la Gastritis vs. leche de avena: diferencias nutricionales
Ambas son opciones vegetales sin lactosa, pero presentan perfiles diferentes. La leche de avena suele ser más rica en fibra soluble, ya que contiene betaglucanos, beneficiosos para reducir el colesterol. La leche de papa, por su parte, es menos calórica, más ligera y de sabor más neutro, lo que la hace más versátil en preparaciones saladas o con fines medicinales. Su textura suele ser un poco más líquida, pero puede espesarse con almidón natural o reduciendo el agua.
⚖️ ¿La leche de papa ayuda a bajar de peso?
Sí, puede formar parte del uso en dietas enfocadas en la pérdida de peso gracias a su bajo contenido calórico, su capacidad saciante y su ayuda para reducir la acidez estomacal. A diferencia de otras leches vegetales, no requiere azúcares añadidos para tener buen sabor, y puede ser una base ligera para licuados o sopas. Su consumo, acompañado de una dieta balanceada, puede contribuir a una digestión más suave y a controlar la ansiedad por alimentos altamente procesados.
🧪 Receta de leche de papa para la gastritis
Esta es una leche con fines medicinales, pensada especialmente para quienes padecen gastritis o problemas digestivos. Se prepara hirviendo una papa mediana pelada en dos tazas de agua hasta que esté completamente cocida. Luego se licúa con el mismo líquido de cocción hasta obtener una mezcla suave. Se puede colar o no, según la textura deseada. Se toma tibia o fría, preferentemente en ayunas o entre comidas. No se recomienda añadir sal ni condimentos. Esta preparación calma el estómago y genera una capa protectora sobre la mucosa gástrica.
Leche de Papa
Equipment
- Pelador de cascaras
- Caserola de cerámica
- Licuadora eléctrica
- Colador de seda
Ingredientes
- 250 gr de papas
- 1 ltr agua filtrada
- 5 gr sal marina
- 15 gr azúcar orgánico
- 20 gr almendras (opcional)
- 15 ml aceite de coco neutro (opcional)
- 5 gr goma xantana (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las papas en trozos;
- Colocar en una cacerola y cubrirlas con agua;
- Llevar al fuego y cocinarlas hasta que estén tiernas;
- Colar las papas, reservar el agua de cocción;
- Medir el agua de cocción y completar con agua fresca hasta obtener 1 litro;
- Colocar las papas en la licuadora y agregar 1/2 litro de agua. Batir por 1 minuto;
- Incorporar el resto del agua con el azúcar, la sal y las almendras. Batir por 5 minutos;
- Pasar por filtro de tela;
Licuar la leche por 1 minuto junto con el aceite de coco y la goma xantana.
Notas
🍵 Notas del Tearista:
La leche de papa es una infusión reconfortante disfrazada de bebida funcional. Como Tearista, veo en ella una opción ideal para las pausas de autocuidado. Recomiendo servirla en taza de barro, templada y sin endulzar, como parte de un ritual de salud estacional. Puedes infusionarla con una hebra de manzanilla o anís para potenciar sus efectos calmantes y darle un toque herbal sin perder su pureza.
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