🕯️ Origen del Eggnog
El Eggnog la Navidad en una Copa es una bebida navideña cremosa con raíces medievales europeas. Su antecesor fue el posset, una mezcla caliente de leche, vino o cerveza, y especias. Con el tiempo, el posset evolucionó y cruzó el Atlántico con los colonos ingleses, convirtiéndose en el eggnog americano al incorporar ron caribeño, nuez moscada y huevos. Desde el siglo XVIII, es símbolo de las celebraciones invernales, especialmente en Estados Unidos y Canadá, donde no falta en mesas festivas.
🥛 ¿El Eggnog la Navidad en una Copa comercial lleva alcohol?
Hoy en día, muchas versiones industriales del eggnog están disponibles en supermercados, especialmente durante los meses de noviembre y diciembre. El no contiene alcohol: es de Nestlé y otras marcas, lo que permite que toda la familia lo consuma. Sin embargo, hay quienes prefieren agregar bourbon, brandy o ron al servirlo. Las versiones sin alcohol se enriquecen con extracto de vainilla y crema para mantener su perfil suave y festivo.
🎄 Eggnog la Navidad en una Copa vs. Ponche de Crème: diferencias entre bebidas navideñas
Aunque ambas bebidas son navideñas, su esencia varía. El eggnog es espeso, cremoso y suavemente especiado, a menudo servido frío. En cambio, el Ponche de Crème trinitario es más denso, con más especias, y su receta suele incluir ralladura de limón o nuez moscada. Esta comparación cultural revela cómo cada región adapta la tradición láctea festiva a su entorno y sabores.
❄️ Cómo conservar correctamente el Eggnog la Navidad en una Copa
El eggnog casero debe refrigerarse de inmediato y consumirse en un plazo de 3 a 4 días. Se recomienda guardarlo en frascos de vidrio bien cerrados. Las señales de deterioro: olor ácido, separación de ingredientes o cambio en la textura, indican que ya no es seguro beberlo. Si se ha preparado con alcohol, puede conservarse un poco más, pero siempre bajo refrigeración constante.
🍶 Receta auténtica de Eggnog casero
Para preparar un eggnog clásico en casa, mezcla yemas de huevo con azúcar hasta formar una crema clara. Agrega leche, crema espesa, canela y nuez moscada. Lleva a fuego medio hasta cocinar a 71 °C sin hervir: método seguro para pasteurizar el huevo. Retira del fuego, agrega vainilla y deja enfriar. Si se desea con alcohol, añade ron oscuro o bourbon antes de refrigerar. Sirve frío, con una pizca de nuez moscada encima.
Eggnog
Equipment
- Separador de yemas
- Tazón Mezclador
- Olla de acero inoxidable
- cucharon para revolver
Ingredientes
- 500 ml leche de coco
- 250 ml nata de repostería para montar
- 6 pza huevos solo la yema
- 3 gr nuez moscada molida
- 100 gr azúcar blanquilla
- 1 pza vainilla en vaina
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas. Reservar las claras en un frasco en la nevera;
- Incorporar las yemas a un recipiente grande y añadir el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se haya deshecho totalmente y la mezcla quede espumosa;
- Poner la leche al fuego en una olla mediana junto con la nata y la vainilla;
- Cuando comience a hervir, quitar la olla del fuego;
- Agregar un cucharón de la mezcla de leche y nata al recipiente con las yemas y el azúcar y remover enérgicamente para evitar que se corte el huevo;
- Cucharón a cucharón agregar todo el contenido del cazo al recipiente con la mezcla de yemas y azúcar sin dejar de batir con la varilla;
- Una vez incorporado todo, verter la mezcla en la olla y poner a fuego bajo durante 30 minutos para que espese un poco. Nota: La temperatura del eggnog no debe sobrepasar los 70 ºC en ningún momento para evitar que se corte el huevo;
- Cuando se haya cumplido el tiempo, retirar del fuego y añadir Brandy removiendo nuevamente;
- Pasar el Eggnog a un recipiente con tapa y guardar en la nevera durante un máximo de 7 días.
Notas
🍸 Notas del Barman:
El eggnog tiene alma festiva y textura envolvente. Como barman, recomiendo servirlo en copa baja, bien frío y decorado con canela en rama o ralladura fresca de nuez moscada. Para eventos, puede infusionarse con especias en frío una noche antes. Ideal para brindar en familia o al pie del árbol.
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