🧪 ¿Qué es el Carrulim trago que limpia el alma?
El Carrulim trago que limpia el alma es una bebida tradicional paraguaya, preparada con caña blanca, ruda y limón. Se toma cada 1 de agosto como un ritual para purificar el cuerpo y alejar las malas energías. Las características del carrulim como bebida combinan lo místico con lo herbal: es fuerte, aromática y de sabor penetrante, con un toque cítrico y ligeramente amargo que despierta los sentidos. Se cree que fortalece el cuerpo para enfrentar los desafíos del año y protegerlo contra enfermedades.
🕯️ Historia del carrulim
El origen del carrulim se remonta a tradiciones indígenas y prácticas traídas por los colonizadores españoles. La evolución del carrulim en la cultura paraguaya ha estado ligada al sincretismo entre medicina natural, religión popular y costumbres guaraníes. Con el tiempo, este brebaje pasó de ser una receta de curanderos a convertirse en una costumbre popular ampliamente practicada, especialmente en comunidades rurales, donde la sabiduría ancestral sigue teniendo un peso fundamental en la vida cotidiana.
🌿 Beneficios del Carrulim trago que limpia el alma
Esta mezcla de ingredientes naturales se consume por sus posibles efectos depurativos, digestivos y energéticos. Según la tradición, el carrulim limpia la sangre y fortalece las defensas antes de la llegada de los fríos. Las propiedades y beneficios potenciales del carrulim incluyen una mejora del sistema digestivo gracias a la ruda, una planta con efectos antiespasmódicos, mientras que el limón aporta vitamina C y la caña estimula la circulación. Más allá de sus beneficios físicos, el carrulim actúa como refuerzo espiritual.
🔄 Variaciones del carrulim
Aunque la versión más conocida incluye solo caña, ruda y limón, hay quienes preparan el carrulim con ingredientes alternativos como miel, anís estrellado o hierbas medicinales locales como el cedrón. Estas variantes buscan suavizar el sabor fuerte del original o enriquecerlo con matices dulces o digestivos, según el gusto familiar o la tradición de cada región.
🧉 Receta de carrulim
La receta original se prepara con una medida de caña blanca (aguardiente), hojas frescas de ruda bien lavadas y unas gotas de jugo de limón recién exprimido. Se mezcla todo en un vaso pequeño y se toma de un solo trago. Algunas personas lo dejan reposar unos minutos para que las hierbas liberen su aroma. Esta bebida, con sus ingredientes y cómo preparar carrulim, se toma en ayunas para garantizar su efecto purificador. Es un acto simbólico, cargado de intención, fuerza y renovación.
Carrulim
Equipment
- Mortero para macerara
- jarra de cristal
- Coldor de malla abierta
Ingredientes
- 1 ltr caña blanca solo el jugo
- 45 ml miel de abeja
- 2 pza limones en jugo
- 10 pza ruda macho en hojas
Elaboración paso a paso
- En un mortero, machacar las hojas de ruda;
- En una jarra con el jugo de caña, incorporar las hojas de ruda y exprimir el jugo de limón. Añadir la miel;
- Remover todos los ingredientes;
- 4.Colar las partículas solidas grandes
Notas
🍸 Notas del Barman:
El carrulim no es solo una bebida, es un ritual. Como barman, recomiendo respetar el momento en que se toma: con intención y silencio. Puede servirse en vaso de barro o vidrio grueso, acompañado de una rodaja de limón o una ramita de ruda fresca. Lo importante no es el trago en sí, sino lo que representa para quien lo bebe: protección, limpieza y energía para un nuevo ciclo.
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