¿Qué es el rompope manabita?
El Rompope Manabita Joya Culinaria es una de las más deliciosas tradiciones de Ecuador, un rompope típico de Ecuador que destaca tanto por sus aromas como por su textura suave y reconfortante. A diferencia de otras regiones, el rompope manabita suele llevar un poco de coco y un giro de especies que lo vuelve único, representando así el alma de Manabí en cada sorbo.
Diferencias entre rompope manabita y otros tipos de rompope
Comparando el rompope manabita con el de otros países, podemos notar que el manabita se caracteriza por el uso de coco, que proporciona un gusto más exótico y cremoso, así como por el agregado de canela y clavos de olor, que muestran el estilo culinario de esta provincia. A diferencia de otras versiones, el manabita suele ser más espeso, más intenso en sabor y más aromático.
Historia del Rompope Manabita Joya Culinaria
El rompope en la cultura manabita tiene una profunda raigambre, ya que se ha transmitido de generación en generación como parte de festividades, cumpleaños y eventos sociales en Manabí. Según algunos cronistas, comenzó a aparecer en el siglo XIX como una preparación casera que fusionó lo autóctono con las influencias coloniales, aumentando así el acervo culinario de esta hermosa región.
Beneficios y usos del rompope manabita
¿Cuando se consume? Por lo general, el rompope manabita se degusta en Navidad, en festividades locales y en reuniones familiares, acompañado de postres o como un regalo para demostrar afecto. Además, el coco proporciona ácidos grasos saludables, mientras que la leche y el huevo suman proteína y calcio, aumentando así el valor nutritivo de esta reconfortante bebida.
Receta de Rompope Manabita Joya Culinaria
Para preparar esta receta fácil de preparar, calienta leche junto con coco rallado, azúcar, canela y clavos de olor. Incorpora yemas de huevo gradualmente, sin dejar de mover para evitar que cuajen. Una vez espese, retira del fuego, deja enfriar y añade el alcohol de tu preferencia. Así obtendrás un rompope manabita casero, muy cremoso y lleno de identidad, perfecto para llevar el auténtico sabor de Manabí a tu casa.
Rompope Manabita
Equipment
- Olla de acero inoxidable
- Recipiente para mezclar
- Botella de tapa hermética
Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- 8 pza huevos
- 2 ltr leche de vaca
- 15 ml vainilla en esencia
- 15 ml jugoa de naranj
- 500 ml crema de leche
- 100 ml aguardiente de Ecuador
- 250 ml leche condensada
Elaboración paso a paso
- En una olla agregar la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la cáscara de naranja, dejar hervir durante 20 minutos a fuego bajo;
- En un recipiente hondo mezclar las yemas con la leche y agregar la leche con azúcar y vainilla, mezclar todo durante 5 min hasta que esté ligeramente espesa, dejar enfriar;
- Agrega un poco de aguardiente, crema, leche condensada y servir.
Notas
El rompope manabita es una expresión culinaria que va más lejos que el mero placer de tomar algo dulce; significa celebrar el amor, el arraigo y el paso de las generaciones. Como barman, recomiendo servir el rompope muy frío, acompañado de un poco de canela en polvo, para destacar sus aromas y darle un giro más festivo.
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