🌺 Beneficios de la Chicha de Saril raíces afrocaribeñas
¿Qué es el saril? Es la flor con que se se prepara la Chicha de Saril raíces afrocaribeñas, también conocido como flor de Jamaica o hibisco en otras regiones, el saril es una planta de color rojo intenso cuyas flores se utilizan para preparar infusiones y bebidas refrescantes. La chicha de saril es rica en antioxidantes, especialmente antocianinas, que ayudan a reducir la presión arterial y a fortalecer el sistema inmunológico. Además, tiene propiedades diuréticas y digestivas, lo que la convierte en una excelente opción para limpiar el organismo de forma natural. Tomar esta bebida es una forma deliciosa de hidratarse mientras se cuida la salud, especialmente en climas cálidos o temporadas festivas donde se suele servir fría.
📜 Historia de la Chicha de Saril
La Chicha Panamá tiene una variedad de versiones, y la chicha de saril es una de las más queridas y tradicionales, especialmente durante las celebraciones navideñas en todo el país. Esta bebida tiene raíces afrocaribeñas y centroamericanas, pero en Panamá ha encontrado un lugar especial en el corazón de las familias, quienes la preparan en grandes cantidades para compartir con amigos y vecinos. La costumbre de hervir la flor de saril con especias como canela y clavo de olor se ha transmitido de generación en generación, y su aroma inconfundible marca el inicio de la época festiva.
🌿 Variaciones de la Chicha de Saril raíces afrocaribeñas
¿De qué otra manera se conoce el saril? Dependiendo de la región, el saril puede llamarse también rosa de Jamaica, hibiscus sabdariffa o flor de Jamaica. Cada cultura ha adaptado la preparación a su paladar. En algunas versiones se agrega jengibre, en otras trozos de piña, o incluso ralladura de naranja. En El Salvador y Nicaragua, se endulza con miel o panela, mientras que en Panamá se le da un carácter más especiado. Estas variaciones hacen de la chicha de saril una bebida versátil, ideal para innovar con ingredientes locales sin perder su esencia refrescante.
🍹 Usos de la Chicha de Saril
Como bebida de saril, esta infusión no solo se sirve fría y endulzada como refresco. También puede utilizarse como base para cócteles, añadir a postres como gelatinas o sorbetes, o incluso como un sustituto natural de bebidas carbonatadas. Su color intenso y sabor ácido la vuelven ideal para quienes buscan una alternativa saludable sin sacrificar el gusto. En la cocina vegana y natural, también se utiliza como colorante natural y en marinadas. Además, es una bebida común en celebraciones, simbolizando alegría, salud y tradición.
🧉 Receta de Chicha de Saril raíces afrocaribeñas
Para preparar esta receta tradicional, se necesita un puñado generoso de flores secas de planta de saril, agua, especias (como canela y clavo), y azúcar o miel al gusto. Se hierve todo junto durante unos 15 minutos, se deja enfriar, se cuela y se refrigera. El resultado es una bebida intensamente roja, ácida y dulce a la vez, que puede servirse con hielo. Es una receta fácil, económica y muy saludable, perfecta para refrescarse en cualquier estación. La chicha de saril no solo es deliciosa, sino que también cuenta historias de familia y comunidad con cada sorbo.
Chicha de Saril
Equipment
- Olla de acero inoxidable
- Tazón Mezclador
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 500 gr Saril (flor de jamaica)
- 4 pza Limones
- 2 ltr agua baja en sales
- 10 gr jengibre 3 centimetros
- 300 gr azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Limpiar y lavar bien el saril. Se procede a retirar la semilla y se reserva la flor;
- Colocar en una cacerola las flores del saril, el jengibre picado en trozos y el agua. Llevar al fuego y cuando comience a hervir dejar por 5 a 10 minutos;
- Se cuela la preparación en un tamiz muy fino;
- Se le añade el jugo de limón y el azúcar al gusto;
- Se deja enfriar y se lleva al refrigerador para que esté bien frío;
- Degustar bien frío.
Notas
✨ Notas del Beviander
Querido bebedor curioso: la clave de una buena Chicha de Saril está en el balance entre acidez y dulzor. Usa saril seco de buena calidad y no temas agregar especias como jengibre o pimienta de Jamaica. Si deseas una versión más ligera, puedes infusionarla en frío, dejándola reposar toda la noche en el refrigerador. Acompáñala con frutas tropicales o sirve en copas para un toque elegante. Recuerda: en cada flor de saril hay una historia esperando ser bebida.
Deje reposar el saril en esta olla de acero inoxidable
Juego de 6 ollas y sartenes, juego de ollas de acero inoxidable, juego de utensilios de cocina antiadherentes Juego de 6 ollas y sartenes, juego de ollas de acero inoxidable, juego de utensilios de cocina antiadherentes. Ordenalo para tu casa
Más bebidas Artesanales
