Trinidad's Ponche de Crème
El Trinidad’s Ponche de Crème es una bebida navideña clásica del Caribe, elaborada con leche, huevo, ron y especias. Puede prepararse sin alcohol usando huevos pasteurizados. Su perfil especiado lo diferencia del coquito. Tradición, sabor y calidez caribeña en una sola copa.
Equipment
- Tazón Mezclador
- Olla de acero inoxidable
- Botella de tapa hermética
Ingredientes
- 6 pza huevos para batir
- 10 gr ralladura de cascara de lima
- 800 ml leche condensada azucarada
- 300 ml leche evaporada
- 100 ml ron
- 400 ml leche de avellana
- 15 ml amargos aromáticos
- 20 gr nuez moscada recién rallada
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos y la ralladura de lima en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
- Verter poco a poco la leche condensada mientras continúa mezclando y luego verter la leche evaporada;
- Calentar la mezcla a fuego lento sin dejar de revolver;
- Agregar el ron, la leche de avellana y el amargo, espolvorear con nuez moscada hasta que la mezcla espese ligeramente;
- Transferir a una botella y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Servir sobre hielo picado.