Para entender las Recetas de Bebidas de Café entendamos de donde viene El. vocablo «Café» proviene del término turco kahve, a su vez, procedente del árabe, qahwa, a través del italiano. El término árabe sería una abreviación de la expresión qahhwat al-bun o planta de café. Un posible origen de la palabra se encontraría en el Reino de Kaffa en Etiopía, de donde procedería la planta del café; su nombre allí es bunn o bunna.
Remotas Recetas de Bebidas de Café
Los más remotos relatos del café se remontan a su explotación alrededor del siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Se narra que los ancestros etíopes del actual pueblo Oromo fueron los primeros en experimentar el efecto energizante de los granos de la planta del café; sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII.
La palabra árabe qahwah significa «estimulante». El café se expandió a los países árabes de Persia, Yemen, Arabia… donde el primero que describió el café y sus efectos fue el médico y botánico alemán Leonard Rauwolf en 1583. En la época en la que se introdujo el café al mundo islámico había conflictos con la prohibición del alcohol por dogmas religiosos, lo que ayudó a ganar adeptos a esta bebida.
La primera cafetería de la historia
La primera cafetería inaugurada en el mundo fue en Constantinopla en 1475. Estos establecimientos se convirtieron en la cuna del liberalismo donde se reunían los intelectuales, principalmente filósofos y letrados, por ello los Imanes Ortodoxos y Conservadores quisieron prohibir el consumo del café en La Meca en 1511 y en El Cairo en 1532. No obstante, la tendencia ideológica que se había arraigado en estos países a través de estos establecimientos y el asentamiento de la bebida hizo que las autoridades tuvieran que revocar dicha ley.
Cuando en el siglo XVII llegó por primera vez el café a Europa, algunos sacerdotes católicos lo llamaron una amarga invención de Satanás, pues lo veían como un posible sustituto del vino, el cual, en su convicción, había sido santificado por Cristo.
En el sur y oeste de Europa se observó una mayor tolerancia. Ya en la década de 1650 los granos comenzaron a ser altamente importado y consumido en Inglaterra, y surgieron la inauguración de diversas cafeterías en Oxford y en Londres. La primera cafetería en Londres se aperturó en 1652. y en Italia se inventaba las Recetas de Bebidas de Café Espresso.
Recetas de Bebidas de Café para realizar el Motín del té
El café cruzó el Atlántico en 1689 a través de los Británicos. Con la apertura del primer establecimiento en Boston. La bebida ganó popularidad y obtuvo el rango de bebida nacional, después de que los rebeldes lanzaron al mar el té sobre tazado por la corona británica durante el motín del té en Boston. Esta insurgencia clave se planeó en la cafetería Dragón verde.
Por su parte los holandeses llevaron semillas a la Guayana Neerlandesa y de ahí a la vecina Guayana Francesa.
En 1784 los misioneros capuchinos llevaron las primeras semillas de café a Venezuela, mientras que a Colombia llegaron desde las Antillas Francesas de ahí se derivaron las primeras Recetas de Bebidas de Café en América del Sur.
Recetas publicadas
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Café Cubano
Para un auténtico Café Cubano, utiliza granos de café oscuro molido espresso de alta calidad. Bate el azúcar con las primeras gotas del café para crear una espuma cremosa. Sirve en tazas pequeñas para disfrutar de su aroma y concentración, haciendo de cada sorbo una experiencia única.
El Café Ohsawa es una infusión sin cafeína hecha de cereales tostados como arroz integral y cebada. Con propiedades alcalinizantes y digestivas, ofrece energía estable y bienestar. Su preparación es sencilla, y es valorado por su sabor profundo y beneficios para quienes buscan alternativas saludables.
La Horchata de Café es una bebida fría que combina la dulzura de la horchata tradicional con el sabor del café. Originaria de México, se ha popularizado en diversas regiones. Ofrece beneficios energizantes y es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier momento.
El latte de cacahuete y especias es una bebida reconfortante que combina café, leche y mantequilla de cacahuete, realzada con especias como canela y nuez moscada. Ofrece beneficios nutricionales, es versátil en recetas y ha ganado popularidad en redes sociales por su sabor único.
El coco-café combina café y leche de coco para ofrecer energía, sabor y beneficios digestivos. Es ideal para dietas veganas o sin lactosa. Se prepara fácilmente en casa y puede tomarse caliente o frío. Suave, nutritivo y tropical, es una alternativa saludable al café tradicional.
El café con chía es una bebida nutritiva que combina el impulso energético del café con los beneficios de las semillas de chía ,ricas en fibra y omega-3. Se puede disfrutar caliente o en batidos, ofreciendo una opción deliciosa y saludable para comenzar el día.
El café de vainilla y nuez combina el sabor del café con la dulzura dela vainilla y la textura de las nueces. Prepararlo en casa es fácil y ofrece beneficios como antioxidantes y propiedades relajantes, convirtiéndolo en una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar.
Tuesta la cebada en sartén hasta dorarla. Muele los granos una vez fríos. Hierve una cucharada por taza en agua durante cinco minutos. Cuela y sirve caliente. Puedes añadir leche vegetal o endulzante al gusto. Ideal como alternativa sin cafeína.
El cappuccino nació en Italia y se inspira en el hábito de los monjes capuchinos. Su distintiva mezcla de espresso, leche y espuma refleja siglos de tradición cafetera y evolución en el arte de preparar bebidas.
El Café Espresso tiene sus raíces en Italia, donde a principios del siglo XX surgieron las primeras máquinas capaces de extraer café con alta presión. Esta bebida es un ritual imprescindible para muchos.
El Café de Trigo es una bebida natural y sin cafeína, elaborada a partir de granos de trigo tostados y molidos. Su sabor es suave, con notas tostadas y un ligero dulzor, lo que lo convierte en una excelente alternativa al café tradicional.
La bebida Turrón de café helado, es el resultado de la aculturación de la tradición Ítalo-Española del turrón y la tendencia global de beber café helado, ofreciendo una alternativa refrescante y deliciosa para los amantes del café.
El café americano es un café espresso rebajado con agua caliente, lo que da por resultado un sabor suave y menos amargo que el espresso puro. Dignificando al Café Americano, se puede concluir que es una bebida de excelente calidad y elaboración.
El café brasileño batido es una bebida deliciosa que combina café fuerte con leche y la Cachaça, creando una mezcla cremosa y espumosa. Este batido es popular en Brasil, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ofreciendo un sabor intenso y reconfortante. .
El café de olla es una forma típica de preparar el café en México, que consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo; a veces también clavo de olor, chocolate amargo, anís estrellado, pimienta de Tabasco o piel de naranja o de limón.
El café de filtro del Sur de la India es una mezcla única de granos de café arábicas y robusta, leche y endulzante. Tiene un proceso de preparación distinto que es diferente a otros cafés. Este método gira en torno al tradicional filtro de café metálico compuesto por cuatro partes: recipiente inferior, vaso superior perforado, tapa y émbolo.
