Leche merengada
La leche merengada es una bebida tradicional española, refrescante y aromática, elaborada con leche, clara de huevo, azúcar, canela y ralladura de limón. Se sirve bien fría o semihelada, ideal para el verano. Su sabor dulce y especiado encanta a todas las edades.
Equipment
- Cazo de peltre
- Colador con malla de plástico
- Batidor de varilla manual
- Recipiente para mezclar
Ingredientes
- 1 ltr leche entera
- 1 pza canela en palo
- 60 gr azúcar blanca
- 4 pza huevo solo la clars
- Limón ralladura de la cascara
- Canela en polvo para decorar
Elaboración paso a paso
- Hervir la leche con el azúcar, la piel de limón (sin nada de lo blanco), el palo de canela, retirar del fuego cuando rompa el hervor, antes de que se forme nata en la superficie la retiramos y la colamos. Hay que dejar que la leche enfríe por completo;;
- Montar las claras a punto de nieve fuerte y muy despacio, con movimientos envolventes, ir mezclando con cuidado para que no se bajen las claras y el resultado sea cremoso y espumoso. Poner en un recipiente y llevarla al congelador por un par de horas;
- Al cabo de ese tiempo estará medio congelada. Puedes batir con unas varillas y servir en vasos o en copas de balón espolvoreando con canela molida.
Notas
Leche Merengada: Un Clásico Refrescante
La leche merengada es una bebida tradicional que combina la suavidad de la leche con la dulzura del merengue, creando una experiencia refrescante y deliciosa. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre esta exquisita bebida.Leche Merengada Receta
La leche merengada es una bebida refrescante y deliciosa. Para prepararla, calienta un litro de leche con una rama de canela y cáscara de limón. Deja enfriar. Bate tres claras de huevo con 200 gramos de azúcar hasta formar un merengue. Mezcla suavemente con la leche y sirve en vasos, espolvoreando canela en polvo. ¡Listo para disfrutar!Cómo Hacer Leche Merengada
Para hacer leche merengada, comienza calentando un litro de leche con una rama de canela y cáscara de limón. Deja enfriar. Mientras tanto, bate tres claras de huevo con 200 gramos de azúcar hasta obtener un merengue firme. Mezcla suavemente el merengue con la leche enfriada, asegurando que se mantenga aireado. Sirve en vasos y espolvorea canela en polvo. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante bebida!Leche Merengada Tradicional
La leche merengada es una bebida que ha sido parte de la gastronomía española durante siglos. Su preparación puede variar según la región, pero la base de leche y merengue se mantiene constante. En algunas zonas, se le añade un toque de vainilla o incluso un poco de licor para darle un sabor especial.Historia de la Leche Merengada
La historia de la leche merengada se remonta a la época medieval en España, donde se utilizaban ingredientes simples para crear bebidas refrescantes. Con el tiempo, se popularizó en las ferias y festividades, convirtiéndose en un símbolo de la cultura española. Su combinación de sabores y texturas ha hecho que perdure a lo largo de los años.Beneficios de la Leche Merengada
Además de ser deliciosa, la leche merengada ofrece varios beneficios. La leche es una excelente fuente de calcio y proteínas, esenciales para la salud ósea y muscular. Las claras de huevo, por su parte, son ricas en proteínas y bajas en grasas. Sin embargo, es importante disfrutarla con moderación debido a su contenido de azúcar.El Mejor Momento para Tomar Leche Merengada
La leche merengada es ideal para los días calurosos de verano, ya que su frescura la convierte en una bebida perfecta para refrescarse. También es un excelente acompañamiento para postres o como un capricho en cualquier momento del día. Ya sea en una reunión familiar, una fiesta o simplemente para disfrutar en casa, la leche merengada siempre es una buena elección. ¡Anímate a preparar esta deliciosa bebida y disfruta de su sabor y frescura!Bate la Leche Merengada con esta taza eléctrica batidora
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